El viaje del eglefino: de la mar al plato

Aquí os dejamos un vídeo publicado por la Asociación Escocesa de Productores de Pescado Blanco en el que enseñan cómo llega el pescado fresco a la mesa. En este caso, a un punto de venta de "fish and chips". Como podréis ver la cadena de producción y manipulación es larga con un alto nivel de empleo y dependencia social de un solo producto.



Sea to Plate from Beard Askew Productions on Vimeo.